El limoncello es uno de los licores más típicos de Italia. Es un producto elaborado en Campania, con limones cultivados en la Costa Amalfitana, en el Golfo de Nápoles.
El ingrediente esencial para su producción es la piel de limón amarillo y rugoso. Naciendo así una receta que combina agua enriquecida por el limón, con alcohol y unas cucharadas de azúcar.
Podemos utilizar el limoncello en repostería o con el fin de aromatizar pastas de dulces o gelatinas. Aunque también cabe destacar la reciente moda que lo incorpora en la preparación de helados y ensaladas de frutas.
Se recomienda servirlo frío, aunque quien lo prefieren a temperatura ambiente.
De cualquier forma, el tradicional licor amarillo, lo podremos degustar tanto en aperitivos o como digestivo antes y después de las comidas.
Aunque existen múltiples formas de tomarlo, aquí tenemos unos ejemplos:
- Sgroppino
Ingredientes
– Para el Sgroppino:
– 2 medidas de vodka
– ½ medida de limoncello
– Helado de Vainilla
Elaboración:
En el vaso de la licuadora, mezclar el helado y la leche gradualmente, hasta lograr una mezcla homogénea. Agregar el vodka y el limoncello, y servir bien frío. La receta puede variar para lograr un cocktail de verano, cambiando el helado cremoso de vainilla por uno de limón. Las proporciones de vodka y limoncello también se deben ajustar al gusto personal, o eliminar el vodka para obtener una mezcla más suave.
- Adán y Eva
Ingredientes
– Dos cubitos de hielo
– 3 partes de limoncello
– 4 partes de brandy
– 3 partes de ginebra
Elaboración:
Colocar los ingredientes en una coctelera, agitar enérgicamente.
Filtrar y servir en un vaso de cocktail.
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