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Vinos VI: Emilia Romagna

La región escogida para hoy es Emilia-Romagna, una región de Italia que se sitúa al noreste del país y tiene como capital Bolonia. En esta zona se cree que los primeros viticultores se remontan al 6.000 a.C., pero en los datos registrados la fecha es mucho más reciente, fechado alrededor de 1.700 a.C.

Esta región tiene una geografía muy variada, combinando llanuras y montañas que hacen que el clima sea muy diferente en una zona u otra. En la llanura la uva que se cultiva se utiliza especialmente para la producción de bebidas espirituales. En las colinas, podemos encontrar la uva que se usa para el lambrusco.

Las uvas que podemos encontrar son: Cabernet Sauvignon, Barbera y Lambrusco.

Vinos

Lambrusco Grasparossa di Cartelvetro: Se elabora con una uva 100% lambrusco. Su color es rojo rubí con tonos violáceos. Es un vino intenso, espumoso, suave y fresco. Es ideal para platos ligeros y postres.

Lambrusco Emilia Roseo o Rosso: al igual que el anterior también se elabora con lambrusco 100%. Su aroma es más frutal y en boca es espumoso, suave y fresco. Recomendado para entrantes, pastas y carnes blancas.