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Vinos VII: Abruzzo

Abruzzo es una de las regiones del centro de la península itálica con orillas al mar Adriático. Esta zona es una de las más altas de los montes Apeninos y cuanta con grandes extensiones de viñedos (más de 30.000) en la falda de los macizos.Su clima es bastante bueno para la producción del vino ya que cuenta con temperaturas muy diversas.

Puede sorprender a más de un lector que hoy resaltemos esta región, pero aunque no cuenta con la fama de la Toscana, produce vinos de buena calidad y bajo precio.

Vinos

Laus Vitae Montepulciano: elaborado con uva 100% Montepulciano y con dos años de maduración en barrica. Es un vino de color rubí con tonos violáceos. En nariz se aprecian frutos rojos, vainilla, cacao cuero, pimienta. En boca es equilibrado, tenaz, persistente y largo. Maridaje: acompaña pastas con salsas, cochinillo, hongos y quesos.

Palio Montelpulciano: 100% de uva Montelpulciano, su maduración es de 12 meses en barrica. De color rojo rubí, en nariz se muestro complejo, intenso y con algunas notas de moras y ciruelas. En boca es acorde con la nariz, de cuerpo redondo y con un final persistente y agradable.  Maridaje: acompaña pastas con salsas, carne al horno o a la parrilla y quesos.

Pinot Grigio: se trata de un vino blanco elaborado el 100% con uva Pinot Griorio. Su color es pajizo con matices verdosos. Un tanto cítrico y tropical, se destacan la piña y el melocotón.  En boca es ácido. Maridaje: excelente como aperitivo, ideal para ensaladas, pescado y carnes blancas.

Aquí dejo varios artículos sobre vinos de Abruzzo

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Vinos VI: Emilia Romagna

La región escogida para hoy es Emilia-Romagna, una región de Italia que se sitúa al noreste del país y tiene como capital Bolonia. En esta zona se cree que los primeros viticultores se remontan al 6.000 a.C., pero en los datos registrados la fecha es mucho más reciente, fechado alrededor de 1.700 a.C.

Esta región tiene una geografía muy variada, combinando llanuras y montañas que hacen que el clima sea muy diferente en una zona u otra. En la llanura la uva que se cultiva se utiliza especialmente para la producción de bebidas espirituales. En las colinas, podemos encontrar la uva que se usa para el lambrusco.

Las uvas que podemos encontrar son: Cabernet Sauvignon, Barbera y Lambrusco.

Vinos

Lambrusco Grasparossa di Cartelvetro: Se elabora con una uva 100% lambrusco. Su color es rojo rubí con tonos violáceos. Es un vino intenso, espumoso, suave y fresco. Es ideal para platos ligeros y postres.

Lambrusco Emilia Roseo o Rosso: al igual que el anterior también se elabora con lambrusco 100%. Su aroma es más frutal y en boca es espumoso, suave y fresco. Recomendado para entrantes, pastas y carnes blancas.

Vinos V: Sicilia

Otras de las regiones que también se ha forjado un hueco entre las denominaciones de origen (DOP) de los mejores vinos europeos es Sicilia. Sicilia es la isla más grande del Mediterráneo, la se encuentra justo en la punta de la bota, separada del continente por unos 3 km del Estrecho de Messina. Su principal característica es su origen volcánico, ya que hoy en día sigue teniendo una gran actividad volcánica. Esto ha otorgado a la isla de una gran diversidad geográfica compuesta de mesetas y zonas montañosas con increíbles vistas al Mar Mediterráneo.

Las uvas más representativas de esta zona son: Nero d´avola (de la cual recibe nombre el vino), y Nerello mascalese, uva que se cultiva en las laderas del Etna.

Vinos

Nero  D´Avola: este vino recibe el nombre de la uva ya que está elaborado 100% con Nero D´Avola. El vino tiene un color  rojo rubí intenso, con aromas de fruta madura y un gusto cálido.  Es ideal para acompañar carnes rojas o pastas con salsas elaboradas.

Rosso Sicilia: este vino combina diferentes uvas: 60% de Nero d´Avola,   20% Nerello mascalese y 20% de Merlot de Sicilia. Sus características son muy similares al vino anterior, con un color intenso, aromas frutales, y de gusto armónico.

 

 Marsala: uno de los vinos más conocidos de esta zona. A diferencia de los otros dos este es un vino blanco, elaborado tras varios años de envejecimiento y con una graduación bastante elevada. Su color es amarillento, con aromas intensos y acaramelados, en boca es amargo. Se recomienda para postres o en la cocina para aromatizar algunos platos.

Aquí dejo dos reportajes sobre vinos sicilianos. En el primero podrán encontrar una puntuación de varios vinos italianos.

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Vinos IV: Toscana

La Toscana es otra de las grandes regiones de Italia en producción de vinos. Esta región se encuentra en la zona central de Italia y su capital es Florencia. Al igual que en otras zonas, muchos de sus vinos cuentan con la protección de denominación de origen (DOC).

La uva más abundante es la Sangiovese, con la cual se elaboran la mayoría de los vinos que se producen en la Toscana. No obstante, esta uva en muchas ocasiones suele mezclarse con otras como Cabernet.

Vinos

El vino más conocido es el Chianti, pero existen diversos Chiantis, ya que algunos se mezclan con otras uvas de menor calidad. El Chianti Classico es el que está elaborado 100% con uva Sangiovese. Asimismo cuenta con 12 meses de maduración en roble francés, y afinamiento en botella. Se trata de un vino tinto, de colores vivos, que cuenta con una gran armonía y un ligero sabor a moras y almendras. Es ideal para acompañar carnes a la plancha, aves y quesos.

Il Principe: este vino combina las uvas Sanguiese, Pinot Noir y Cabernet. Su color es profundo, y desprende un aroma pronunciado que recuerda a la vainilla y al coco. En boca tiene un fondo de moras, frambuesas y cacao tostado. Se recomienza utilizar en carnes de caza o al horno.

Por ultimo cabe destacar el Brunello di Montalcino: también elaborado 100% con sangiovese, cuenta con tres años de maduración en barrica y cuatro meses en botella. Su color es rojo rubí brillante, con un perfume intenso y persistente, en boca se muestra completo y estructurado. Para acompañar carnes rojas asadas y guisos.

Vinos III: Piemonte

Hoy vamos a hablar de la región del Piemonte, situada en el noroeste de Italia. El Piemonte es una de las provincias más grandes, formada por colinas que cuentan con grandes extensiones de viñedos, los que le otorgan grandes cantidades de vino de excelente calidad. Las zonas que cuentan con vinos de gran relevancia se encuentran protegidas por la denominación de origen (DOC). Estas zonas son Barolo y Barbaresco.

Las uvas más tradicionales que podemos encontrar en el Piemonte son:

  • Nebbiolo: que produce vinos con aromas intensos.
  • Barbera: esta uva se ha extendido por toda Italia.
  • Dolcetto: como su nombre indica, cuenta con un toque dulzón.
  • Moscato: utilizada en la producción de vinos blancos y espumantes.

 Vinos blancos

Moscato de asti: se trata de un vino blanco que recibe el nombre de la uva utilizada. Visualmente nos ofrece colores amarillo intenso con algunos toques brillantes de oro y esmeralda.  Su aroma recuerda a miel y a fruta madura. Al paladar se muestra voluminoso. Se recomienda servir a 8ºC, para acompañar aperitivos, frutas o postres.

 Vinos tintos

 Barolo Boscato: este vino está elaborado exclusivamente con la uva Nebbiolo, y cuenta con tres años de maduración en barrica. Su color es rojo con algunos reflejos anaranjados. Su uva cuenta con un perfume varietal e intenso. Al palar se muestra armónico, seco y robusto. Se puede acompañar con todo tipo de carnes.

Barbera D´Alba Le Masche: recibe su nombre ya que barbera es la uva que se utiliza para su producción. Su maduración es de 12 meses en barrica. Al igual que el anterior, su color es intenso con reflejos anaranjados, perfume dalicado y de cuerpo ligeramente tánico. Ideal para acompañar carnes rojas y quesos.

Dolcetto D´Alba: su uva es 100% dolcetto. Su color es rojo picota, con algunos tonos violáceos. Se muestra seco, ligeramente amargo, voluminoso y armonioso. Sirve para todo tipo de comidas, pero como recomendación aconsejamos degustarlo con embutidos.

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Vinos II: Veneto

En primer lugar comenzaré hablando por los vinos del Veneto. Para situarnos, el  Veneto se encuentra en nordeste del país, y su capital es Venecia.

En el Veneto podemos encontrar una gran cantidad de vinos blancos y tintos ya que es una de las regiones que más vino produce. Aunque existen grandes cantidades de uvas, en los últimos años se ha buscado aumentar la calidad y no tanto el volumen, con lo que han logrado el reconocimiento a nivel mundial.

Existen algunos vinos elaborados con una sola cepa, pero lo más común es encontrar vinos que combinen diversas uvas. Las uvas más tradicionales de esta zona son: la Garganega, Corvina y Corvina Varonese, Molinaria y Rodinella.

Vinos blancos

Entre los vinos elaborados con una sola cepa encontramos el Prosecco, uno de los vinos espumantes más conocidos y exitosos de toda Italia. Su color es pajizo y seco, pero al paladar se hace fresco y persistente.Es ideal para aperitivos, a la vez que combina estupendamente con carnes suaves y pescados. Se recomienda servir frío, a 6º C.

Soave Doc Classico Le Bine: este vino combina el 70% de la uva Garganega, el 25% Trebbiano y el 5% Chardonnay. Su color es amarillo con reflejos verdes. De olor delicado y fresco, tiene un sabor armonioso con un final de almendras. Se recomienda en apretitivos, pescados, mariscos y platos ligeros.

Vinos tintos

Valporicella Classico Superiore “Ripasso”: elaborado con diferentes uvas cuenta con el 55% de Corvina e Corvinone Veronese, 40% Rondinella y 5% Molinara. Su maduración es de aproximadamente 12 meses en barrica. Al analizar el color se observa un fuerte rojo intenso, al olfato se aprecia un perfume delicado y etéreo, y su mayor característica es su sabor amargo. Ideal para acompañar risottos y carnes.

Amarone: sus uvas son: 70% de Corvine y Corvine Veronese y 30% de Rodinella.Su maduración oscila de 15 a 18 meses en barrica y mínimo 6 meses en botella.Es un vino rojizo con algunas venas violáceas, su perfume es intenso y agradable, y al gusto tiene un ligero sabor amargo. Se utiliza para acompañar carnes rojas y quesos maduros.

Os dejo un reportaje muy bueno que he encontrado en elmundo.es del vino en el Veneto.   Reportaje elmundovino.com

Vinos I

Los amantes de la buena comida siempre buscan un buen vino para acompañar sus platos, incluso hay quien primero escoge el vino que desea y después decide que comerá. En todo caso, siempre sabrá mejor la comida si se acompaña con un buen vino, al igual que el vino también sabrá mejor si la comida es buena.

Para ello, y acorde con el tema principal del blog, voy a intentar hacer un repaso por algunas regiones de Italia citando algunos de sus vinos más característicos. Como siempre, no conozco, ya que casi es imposible, la totalidad de los vinos que se elaboran en Italia, por lo que siempre recibiré encantada vuestras sugerencias.