Pasta con Vongole e Cozze / Pasta con almejas y mejillones

Ingredientes

  • 500 gr de Pasta
  • 500 gr de almejas
  • 500 gr de mejillones
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 manojo de perejil picado
  • Guindilla

Preparación

1. Lavar cuidadosamente con agua corriente las almejas y los mejillones.

2. Ponerlos en un cazuela con agua a fuego medio hasta que se abran.

3. Cuando se hayan abierto los retiraremos del fuego pero conservaremos el agua donde los hemos cocido.

4. Quitarles las conchas a las almejas y los mejillones. (Si prefieren, pueden saltarse este paso y dejarlos con la concha)

5. En una cazuela de barro doraremos los ajos, añadiremos el marisco, sal y pimienta y lo dejaremos cocer 15 minutos. Antes de apagar el fuego añadiremos el perejil picado.

6. Hervir la pasta utilizando el agua que se había dejado apartada del marisco.

7. Cuando la pasta esté al dente, la escurriremos y la echaremos en la cazuela de la salsa.  Mezclar bien.

8. Servir la pasta, y decorar con una guindilla, al gusto.

Para este plato se recomienda pasta larga, como spaghettis o spaghettinis.

Aqí dejo otra receta de pasta con gambas.

3 Responses to “Pasta con Vongole e Cozze / Pasta con almejas y mejillones”


  1. 1 CARLOS TROGOLO 8 febrero 2010 a las 23:51

    Muy buena la receta y facil de hacer
    Felicitaciones

  2. 2 Laura Motos 9 febrero 2010 a las 11:38

    Estoy de acuerdo! Ademas si tienes una comida con muchos comensales es rápida y sencilla!


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