Receta Gnocchis (Ñoquis)

Ingredientes: para 4 personas

  • Cuatro papatas.
  • Mantaquilla o aceite.
  • Medio kg de harina.
  • 1 Huevo
  • Sal.

Preparacion:

1. Hervir las patatas.

2. Una vez hervidas y peladas, pisarlas haciendo un puré con la mantequilla o el aceite. Añadir un poco de sal.

3. Agregar al pure medio kg de harina y el huevo.Amasar todo e ir añadiendo harina con el fin de dejar la masa de forma homogénea. Dejaremos reposar la masa durante cinco minutos.

4. Cortar la masa en trozos. Amasaremos cada trozo con el fin de hacer rollitos de forma cilíndrica y  alargada.

5. Cada rollito lo cortaremos en pequeños trozos, aproximadamente de 2 cm.

6. Si no contamos con la madera necesaria para darle forma a la pasta, podemos utilizar un tenedor. En cualquier caso, realizaremos la misma operación. Cogeremos un trocito de masa y lo colocaremos en el fondo del tenedor/madera (casi tocando con el mango). Con el dedo apretaremos la masa extendiéndola a su vez hacia el exterior del tenedor. Repetir esta misma operación con cada trozo. Los gnocchis los iremos poniendo en una bandeja/ mesa con un poco de harina.

7. Una vez que ya tenemos los gnocchis hechos, sólo nos faltará cocinarlos. Pondremos agua con un poco de aceite a hervir. Echar los gnocchis cuando el agua esté hirviendo.  Los retiraremos del fuego y los colaremos cuando los gnocchis comiencen a flotar.

8. Una vez colados, los serviremos con la salsa que más desee.

Recomendaciones:

  • Aunque cualquier salsa acompaña estupendamente a esta pasta, las más recomendadas son: cuatro quesos y salsa de tomate. Si por el contrario prefieren algo más sencillo, podrán disgustarlos con nata, o con un poco de mantequilla y queso rallado.
  • Un vino excelente para acompañar la comida podría ser un Chianti clásico.

Video

–  Gnocchis de calabaza

0 Responses to “Receta Gnocchis (Ñoquis)”



  1. Dejar un comentario

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s